Kacang pedas manis

Bahan Rendaman Kacang Tanah:

1.       1 siung bawang putih, haluskan

2.       1/2 sendok teh garam

Bahan:

1.       250 kacang tanah kupas

2.       1 sendok teh minyak goreng, untuk menumis

3.       80 gram gula pasir

4.       1/2 sendok teh garam

5.       Bahan Bumbu Halus:

6.       4 butir bawang merah, haluskan

7.       2 siung bawang putih, haluskan

8.       3 butir cabai merah keriting, tumbuk kasar

Bahan Pelengkap:

50 gram bawang putih, iris, goreng kering

10 gram daun jeruk, buang tulangnya, iris halus

Cara Membuat:

Pertama silakan rendam kacang tanah kupas dalam seliter air mendidih. Diamkan sebentar sebelum ditiriskan.

Masukkan bumbu rendaman kacang tanah lalu aduk merata.

Goreng kacang tanah memakai api sedang sampai matang dan kering.

Angkat lalu dinginkan dan sisihkan dulu.

Tumislah bumbu haus kacang hingga harum lalu masukkan gula dan garam. Masukkan air lalu aduk sampai lengket.

Tuangi kacang tanah lalu aduk rata dan masukkan bahan pelengkap.

Aduk hingga kering dan matang baru siap disajikan.